Valen esta al frente de nuestros fogones, dejaros recomendar por nuestro producto fresco de temporada
Los vinos
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Si te atreves: OSTRAS

Para empezar, UN NO PARAR
- Croquetas cremosas de jamón ibérico
12€ - Souflé de patata con yema líquida (4 uds)
12€ - Calamar de playa al Josper acompañado de blanquet, cebolla confitada y su propia tinta
19,50€ - Ensaladilla Rusa con huevas de tobiko y polvo de aceituna negra
9,50€ - Nuestra famosa tortilla de patata trufada al Josper
12,50€ - Anchoas del Cantábrico Selección Oro de López (6uds)
18€ - Pulpo sopleteado con parmentier de sobrasada
18,50€ - Tuétano a la parrilla con steak tartar (hecho por Valen si está)
21,50€

El atún, DE AL TUN TÚN
- Tartar de atún natural con yema de huevo curado
21,50€ - Sashimi de atún con nuestro aliño secreto
21,50€ - Tataki de atún crujiente envuelto en alga nori
21.50€ - Huevo de corral frito con patatitas paja y tartar de atún picante 24,50€

Los IMPRESCINDIBLES
Pescado fresco de lonja
(consultar precio y vitrina)
Txuletón de Rubia Gallega con 75 días de maduración
65€/kg
Carabineros-Huevos- Patatas
45€/2pax
Bocaditos de merluza de pincho con pimientos del piquillo confitados
17,50€
Lubina en adobo a nuestro estilo (2 personas)
29€
Entrecotte de Rubia Gallega al Josper 300 gr aprox.
23€- Burguer Al Tun Tun carne de black Angus , bacon , queso cheddar , cebolla confitada y salsa mágica 18,50€.
Chuletitas de lechal de Viver con ajitos tiernos, nuestro ajillo especial y patatas fritas.
23,50€
